1张图片“ 超强市里的牛肉干看上去爱吃，但是质量不肯确保，不如自己动动手，美味就来了。” 食材明细主料无筋牛肉适度生姜适度酸梅适度干辣椒适度辣椒粉适度辅料配料适度花椒适度冰糖适度卤水汁适度孜然粉适度微辣口味炸工艺半小时耗时普通可玩性制做手打碎牛肉的作法步骤1牛肉托大块，焯水，主要是去血水和看牛肉膨胀程度。
2顺着牛肉纹路，把牛肉小块大小一样的条状。3把配料准备好，口味可以自己调4把牛肉和配料（除了孜然粉和辣椒粉）一起放在高压锅中，重新加入卤水汁，力十分钟，然后开锅熬到汁收完。
5把卤好的牛肉沥干水。6热锅，宽油，把沥干水的牛肉下油锅，中火油炸。
牛肉的寒带程度自己把触。7把牛肉炒出来控油。8马利亚孜然粉和辣椒粉，手打碎牛肉就已完成了。
小窍门口味可以根据自己的爱好来调制。
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